Food pairing con le Ostriche ROYAL
Ostriche fresche selezionate da Mauro Pallottino, ciascuna abbinata a una birra dedicata dal Biersommelier Roberto Parodi.
Prenota ora24-27 settembre 2026
Terra Madre 2026
Piazza San Carlo, Torino
Terra Madre Salone del Gusto è il grande evento internazionale organizzato da Slow Food. Giunta alla 16ª edizione, la manifestazione celebra l'eredità di Carlo Petrini e mette al centro la biodiversità in tutte le sue forme: naturale, agricola, gastronomica, culturale e sociale.
In questo contesto, noi di Quality Beer Academy portiamo la cultura brassicola d'autore tanti laboratori dedicati al mondo della birra, tra degustazioni guidate, food pairing esclusivi e incontri con mastri birrai internazionali. Racconteremo la birra come prodotto di biodiversità, territorio e sapere artigianale, nello spirito stesso dell'edizione 2026.
Food pairing con El Dorado Grill Cucina Peruviana
I piatti dello storico ristorante peruviano di Torino incontrano una selezione di birre scelte dal Beer Sommelier Roberto Parodi.
Prenota oraFood pairing con le Acciughe de L'Anciua
Le pregiate acciughe dell'azienda di Sestri Levante, abbinate a birre selezionate da Roberto Parodi.
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Food pairing con i Formaggi di Guffanti
I formaggi scelti dal celebre affinatore Giovanni Guffanti Fiori di Arona, in un percorso di abbinamento guidato.
Prenota oraFood pairing con i formaggi delle Cheese Valleys
I grandi formaggi della tradizione bergamasca di Latteria di Branzi 1953, prodotti dal latte di 70 piccole aziende di montagna.
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Karel Boon – Alla Scoperta di Duivelsbier
Il mastro birraio belga guida la degustazione delle tre Duivelsbier: Donker, Blond e Wild.
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Karel Boon – Lambic, Geuze e Fermentazione Spontanea
Un viaggio nella fermentazione spontanea di Lembeek attraverso Lambic, Geuze, Kriek e Framboise.
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Presentazione Tynt Meadow
Peter Grady presenta le birre dell'unica birreria trappista del Regno Unito, nata nel 2018 nell'Abbazia di Mount Saint Bernard.
Prenota oraFood Pairing con il caseificio Terre del Giarolo
Tre stagionature di Montebore del Caseificio Terre del Giarolo, ognuna abbinata a una birra scelta dal Biersommelier: un percorso tra profumi, consistenze e intensità dello storico formaggio delle Valli Curone e Grue.
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