Sabato 10 e domenica 11 ottobre 2026

QBA a C'è + Gusto 2026

Palazzo Re Enzo, nel cuore di Bologna

Sabato 10 e domenica 11 ottobre siamo a Palazzo Re Enzo, nel cuore di Bologna, con lo stand QBA e i nostri laboratori gratuiti di food pairing, dove la birra incontra formaggi e panettone.

I NOSTRI LABORATORI

Scopri le degustazioni guidate dal Biersommelier QBA Roberto Parodi, pensate per chi vuole andare oltre il semplice assaggio e scoprire la birra da un altro punto di vista.
Sabato 10 ottobre, dalle 12:00 alle 13:00

Laboratorio di food pairing con Formaggi della Svizzera

Un laboratorio dedicato all’incontro tra birra e Formaggi della Svizzera, condotto dal Biersommelier QBA Roberto Parodi, attraverso una degustazione guidata alla scoperta di quattro eccellenze della tradizione casearia svizzera: Emmentaler Classico, Le Gruyère Classico, Sbrinz e Tête de Moine Classico.

Un percorso per esplorare il dialogo tra diversi profili aromatici, intensità e consistenze del formaggio e le caratteristiche della birra, scoprendo come gli abbinamenti possano valorizzare entrambi i protagonisti.

Un’occasione per conoscere meglio il mondo del food pairing e sperimentare nuovi abbinamenti.

Partecipazione gratuita.

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Sabato 10 ottobre, dalle 14:00 alle 15:00

Laboratorio di food pairing con Parmigiano Reggiano

Un laboratorio dedicato all’incontro tra birra e Parmigiano Reggiano, condotto dal Biersommelier QBA Roberto Parodi, per scoprire come caratteristiche, aromi e intensità della birra possano valorizzare uno dei prodotti simbolo della tradizione gastronomica italiana.

Durante la degustazione saranno protagoniste quattro diverse stagionature di Parmigiano Reggiano, fino a 80 mesi, per esplorare come l’evoluzione del formaggio ne modifichi intensità, consistenza e profilo aromatico, creando abbinamenti differenti con la birra.

Partecipazione gratuita.

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Sabato 10 ottobre, dalle 17:00 alle 18:00

Laboratorio di food pairing con Fratelli Sicilia

Un laboratorio dedicato all’incontro tra birra e le specialità di Fratelli Sicilia, condotto dal Biersommelier QBA Roberto Parodi, per scoprire come la birra possa dialogare con ingredienti e prodotti della tradizione gastronomica italiana.

Durante la degustazione saranno protagonisti il panettone dolce e il panettone salato, in un percorso pensato per esplorare abbinamenti inaspettati e il modo in cui aromi, struttura e freschezza della birra possano valorizzare diverse preparazioni gastronomiche.

Partecipazione gratuita.

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Domenica 11 ottobre, dalle 12:00 alle 13:00

Laboratorio di food pairing con Fratelli Sicilia

Un laboratorio dedicato all’incontro tra birra e le specialità di Fratelli Sicilia, condotto dal Biersommelier QBA Roberto Parodi, per scoprire come la birra possa dialogare con ingredienti e prodotti della tradizione gastronomica italiana.

Durante la degustazione saranno protagonisti il panettone dolce e il panettone salato, in un percorso pensato per esplorare abbinamenti inaspettati e il modo in cui aromi, struttura e freschezza della birra possano valorizzare diverse preparazioni gastronomiche.

Partecipazione gratuita.

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Domenica 11 ottobre, dalle 16:00 alle 17:00

Laboratorio di Food pairing con Oro di Marsala

Un laboratorio dedicato all’incontro tra birra e le specialità di Oro di Marsala, condotto dal Biersommelier QBA Roberto Parodi, per scoprire come la birra possa dialogare con i sapori e le eccellenze del mare siciliano.
Durante la degustazione saranno protagonisti i prodotti ittici di Oro di Marsala, in un percorso pensato per esplorare abbinamenti e armonie tra le specialità di pesce e una selezione di birre, valorizzando aromi, sapidità e caratteristiche di ciascun prodotto.
Un’occasione per scoprire il food pairing attraverso combinazioni originali, tra tradizione siciliana, qualità delle materie prime e condivisione.

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La partecipazione è gratuita, ma i posti sono limitati: prenota il tuo!