San Valentino è l’occasione giusta per rallentare e concedersi qualcosa di buono, senza complicarsi la vita. Oggi ti proponiamo una ricetta facile, ma sorprendente, perfetta da preparare in anticipo e da gustare con la tua dolce metà 🍰
INGREDIENTI
Per la base
80g di biscotti secchi
40g di burro fuso
Per la crema
200g di formaggio spalmabile
60ml di panna fresca
40g di zucchero a velo
Per il coulis
150g di lamponi
40ml di Boon Framboise
1 cucchiaio di zucchero
qualche goccia di succo di limone
PROCEDIMENTO
1️⃣ Trita finemente i biscotti e mescolali con il burro fuso. Distribuisci il composto sul fondo di due coppette, compattando bene, e lascia riposare in frigorifero per circa 20 minuti.
2️⃣ Nel frattempo lavora il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema liscia, poi incorpora delicatamente la panna fresca. Versa la crema sopra la base e rimetti in frigorifero.
3️⃣ Per il coulis, scalda i lamponi con lo zucchero e qualche goccia di limone a fuoco dolce. Quando la frutta si è ammorbidita, aggiungi la birra e lascia ridurre per pochi minuti. Frulla fino a ottenere una salsa omogenea e lascia raffreddare.
4️⃣ Completa la cheesecake con il coulis freddo servi con un calice di Boon Framboise ben fresca: l’acidità naturale e le note di lampone esaltano il dolce e rendono ogni assaggio più equilibrato.
Un dessert semplice,
elegante e diverso dal solito.
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